黃石人過年少不了臘味,當街巷飄散出臘味的香氣時,就代表“年”要到了。昨日,記者前往我市各大菜市場,記錄人們購置年貨的熱鬧場景。
“來,瞧一瞧看一看,自己親手制作的臘味,味道好極了!”記者走進武漢路旁的富豪農貿市場,濃郁的臘味香氣撲面而來。此起彼伏的叫賣聲,引得顧客們在各個臘味攤位前停下腳步,精心挑選著各自心儀的臘味。攤主們則一邊介紹自家臘味的制作方法和獨特風味,一邊手腳麻利地將臘味從掛鉤上取下并包裝好。
“不同的臘味有不同的腌制方法,色澤鮮艷、肉質飽滿的臘味不管是煎炸、蒸煮或是直接紅燒都好吃。”富豪農貿市場土特產臘味店的店主侯先生說,每年一進入臘月就到了他最忙的時候,如今銷售渠道更加多元,線上訂單也接連不斷。
在杭州路集貿市場,香腸、臘肉、臘魚等臘味食品已在各個臘味店前高高掛起,討價還價聲不絕于耳,顧客們穿梭在各個攤位前,準備將這些傳統美食帶回家,為年夜飯增添一份地道的黃石味道。
“我從小在下陸長大,家里人都很喜歡吃臘味,也會自己做臘魚臘肉。這些臘味不僅是過年餐桌上必不可少的美食,更是我們感受年味的味蕾紐帶。”市民鄒丹說。
據了解,今年我市各個菜市場中售賣的臘魚和臘肉價格20元-30元/斤,臘雞、臘腸、臘排骨等臘味價格30元-40元/斤。
為了確保節日期間食品安全,黃石市市場監督管理局也加大了對年貨市場的監管力度,在節前對臘味等年貨食品進行仔細檢查,確保市民能夠買到放心、安心的臘味。同時,各個市場內還配備了公平秤,方便市民隨時檢驗購買的商品是否足斤足兩,進一步保障消費者的合法權益。(王興杰)